Bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn với món mực trứng chiên. Mực trứng thịt dai, ngọt, nhiều chất đạm hòa với gia vị hứa hẹn sẽ rất chạy cơm đó. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món mực trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình nào!
Mực trứng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và được rất nhiều người ưa chuộng. Còn được dùng là quà biếu sang trọng, thiết thực trong dịp lễ, Tết. Mực trứng ăn có vị mằn mặn, dai dai ăn cực ngon, vị béo của trứng mực trở nên đằm thắm hòa cùng mùi thơm, vị béo của cháo trắng không gì hợp hơn. Tham khảo bài viết dưới để tìm hiểu cách làm mực trứng chiên một trong những món ngon từ mực của mình nhé!
Nếu chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu làm món mực trứng chiên nước mắm
Cách làm mực chiên nước mắm
Bước 1: Luộc sơ mực
Cho nước dừa vào nồi, cho lần lượt hành tím băm , 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi tiến hành đun sôi lăn tăn thì cho mực vào (nước dừa giúp giữ độ tươi và độ ngọt nước của mực). Sau khi trụng sơ mực thì vớt mực cho vào thau nước đá rồi vớt ra để ráo (giúp mực cứng, giòn và khử mùi tanh hiệu quả).
Bước 2: Chiên mực
Đun sôi dầu ăn trên chảo đến khi sôi thì cho mực vào chiên sơ cho chín đều các mặt ngoài thì vớt ra để ráo. Đặt 1 chảo dầu mới lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm, kế đến, lần lượt cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ⅓ thìa canh đường, 2 thìa canh nước đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mực đã chiên vào, đảo đều tay để mực thấm sốt.
Đảo đều tay với với lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sệt lại và áo đều khắp con mực thì tắt bếp.
Thành phẩm
Đĩa mực trứng chiên nước mắm vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt hoặc xà lách. Chính vị giòn, ngọt của mực, cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm… hòa quyện vào nhau đem lại cho người ăn một cảm giác rất thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét