Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình hoặc vào những ngày tụ họp thì món gỏi trộn sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu thêm cho bạn cách làm món nộm đu đủ bò khô vừa đơn giản mà rất thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp thực hiện ngay món này nha! Hôm nay ăn gì? chắc chắn đã trả lời được câu hỏi cho chưa biết ăn gì?
Nguyên liệu làm Nộm đu đủ bò khô
Đu đủ 1/2 quả Cà rốt 1 củ Bò khô 100 gr Đậu phộng 20 gr Hành tây 1/2 củ Ớt sùng 2 quả Chanh 2 quả Rau răm 5 nhánh Húng lủi 5 nhánh Hánh tím 3 củ Nước mắm 2 muỗng canh Đường 3 muỗng canhCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đu đủ ngon, giòn
- Bạn nên lựa chọn những trái đu đủ có lớp vỏ màu xanh mướt xen lẫn một ít đốm vàng, căng bóng và khi ấn vào sẽ có độ cứng vừa phải vì đây là loại đu đủ rất thích hợp để làm món nộm vì độ giòn tươi ngon của nó.
- Chọn trái có kích thước vừa phải không quá to, hình dáng thuôn dài, cầm vào thấy nặng tay và có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên.
- Tránh chọn những trái đu đủ khi ấn vào cảm thấy mềm nhũn, có dấu hiệu bị héo và không còn tươi do đã để lâu ngày và những trái này khi chế biến sẽ làm giảm hương vị của món ăn.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi, kích thước vừa phải không quá to, vỏ ngoài láng và khi cầm cảm thấy chắc tay, không bị mềm nhũn.
- Tránh chọn những củ có hình dáng méo mỏ, vỏ bị nứt và có dấu hiệu bị bầm dập, héo khô vì đây là những củ đã để lâu ngày, không còn tươi ngon và khi nấu sẽ không đảm bảo mùi vị món ăn.
Cách chế biến Nộm đu đủ bò khô
Sơ chế đu đủ và cà rốt
Đu đủ và cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, mang đi rửa thật sạch, để ráo nước, sau đó bào sợi và ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút tiếp đó bạn vớt ra để ráo nước.
Mách nhỏ:- Để đu đủ ra bớt nhựa, trước khi gọt bạn khứa vài đường trên mình quả đu đủ, khi gọt bạn gọt trong thau nước muối pha loãng sẽ làm mủ không bị dính lên tay.
- Để đu đủ, cà rốt được giòn ngon, bào sợi xong bạn nhớ ngâm vào thau nước đá nha!
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bạn lột bỏ vỏ sau đó cắt khoanh tròn mỏng. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi bỏ hạt và cắt sợi.
Rau răm, húng lủi bạn nhặt sạch lá hư, rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Chanh bạn cắt miếng rồi vắt lấy nước cốt.
Pha nước mắm
Bạn cho vào chén cốt chanh 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành xong phần nước mắm rồi.
Rang đậu và phi hành
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho đậu phộng và 1/2 muỗng cà phê muối vào đảo đều tay trên bếp khoảng 3 - 5 phút cho tới khi đậu phộng vàng thơm thì tắt bếp, để nguội và bóc sạch vỏ.
Bạn dùng lại chảo vừa rang đậu phộng, lau sạch rồi bắc lên bếp lại, mở lửa vừa và thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi vàng thơm thì tắt bếp.
Trộn nộm
Bạn cho đu đủ, cà rốt vào tô lớn, thêm rau răm, húng lủi, hành phi, hành tây, bò khô, đậu phộng rang, ớt cắt sợi và thêm phần nước mắm, bạn trộn đều là có thể thưởng thức rồi nè!
Thành phẩm
Dĩa nộm đu đủ bò khô đã hoàn thành với màu sắc cực bắt mắt và hấp dẫn, đu đủ, cà rốt giòn ngọt thấm vị nước mắm trộn vừa ăn, thêm vị bùi bùi của đậu phộng, vị thơm của hành phi, thêm bò khô dai dai ăn rất ngon miệng.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món nộm đu đủ bò khô thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà rồi. Tôi chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thật ấm cúng bên gia đình nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét