Cách làm tôm khô một nắng dẻo ngon hấp dẫn cho ngày Tết thêm thú vị

Bestie

Tôm khô là món ăn rất quen thuộc đối với gia đình Việt trong những dịp lễ Tết. Hôm nay, tôi sẽ mách bạn một công thức cực kỳ đơn giản để làm tôm khô một nắng vừa ngon, vừa hấp dân, công thức lại đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt này nha! Tối nay ăn gì thì bạn cũng biết rồi đó

Nguyên liệu làm Tôm khô một nắngCho 4 người

Tôm đất 1 kg Rượu vodka 4 muỗng canh Giấm 1/2 muỗng canh Muối hạt 1 ít

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn mua tôm sống với lớp vỏ ngoài trong suốt, có mùi nước biển đặc trưng chứ không tanh.
Phần đầu tôm dính chặt vào thân, đuôi tôm xếp lại với nhau, thân hình tôm thẳng hoặc chỉ hơi cong nhẹ thì là tôm còn tươi ngon.
Không nên chọn mua những con tôm có những đốm đen bên dưới vỏ, thân hình tôm cong tròn, đuôi tôm xòe ra vì đây là những con tôm đã bị bơm nước, kém chất lượng, khi ăn thịt tôm sẽ không ngọt ngon.

Nguyên liệu món ăn tôm khô một nắng

Cách chế biến Tôm khô một nắng

1
Sơ chế và nấu tôm
Tôm mua về bạn rửa sơ qua nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.
Bạn cho tôm vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh giấm và bạn đóng nắp vung lại nấu khoảng 5 phút. Sau đó bạn mở nắp vung ra đảo đều cho tôm chín hết là được nhé!
Mách nhỏ: Luộc tôm với giấm sẽ giúp tôm dễ tróc vỏ hơn ngoài ra sẽ làm cho màu tôm đẹp hơn
Tôm luộc chín bạn cho ra rổ và rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi bạn để ráo.
2
Rang tôm
Bạn làm nóng chảo, cho tôm vào, thêm 1 muỗng canh muối và 4 muỗng canh rượu vodka bạn đảo đều tôm, rang tôm khoảng 10 - 15 phút đến khi nào tôm khô hết nước, vỏ tôm hơi bông ra là được, bạn tắt bếp nhé!
Mách nhỏ: Rang tôm sẽ giúp tôm phơi nhanh hơn và thịt tôm ngon hơn bạn nhé!
3
Phơi tôm và hoàn thành
Bạn cho tôm ra khay hoặc mâm, rải đều phơi dưới nắng to khoảng 2 - 3 tiếng bạn trở mặt còn lại cho tôm khô đều. Thời gian phơi khoảng 6 - 7 tiếng là được nhé!
Sau đó bạn bóc vỏ tôm nhé!
Mách bạn: Để lột vỏ tôm nhanh bạn cho tôm khô vào túi ni lông và dùng chày đập dập, vỏ tôm sẽ bong ra hết nhé!
4
Thành phẩm
Tôm khô màu đỏ đẹp mắt, tôm mềm dẻo, không khô lắm. Khi ăn tôm khô ngọt thanh, không quá mặn, món ăn này cực kỳ phù hợp trong các bữa nhậu nhé!